Fiskgratäng med dill

Sambon var sugen på en klassisk fiskgratäng med dill, så vi försökte oss på att göra en egen. Den blev jättegod, och hyfsat snygg också :)

Fiskgratäng

2 port

350 g vit fiskfilé (torsk, kolja, sej)
5 dl vatten eller fiskbuljong

Mos:

450 g potatis

ca 1 dl mjölk

½ msk smör

1 äggula

salt, peppar
Sås:

1 msk smör

1 msk vetemjöl

2-3 dl fiskbuljong från fiskkoket

1 dl creme fraiche

dill
salt, peppar

Skala potatisen, dela den i mindre bitar och koka den. Sjud fisken i fiskbuljong ca 5 min. Spara buljongen till såsen.

Pressa potatisen och vispa ihop med en smörklick och mjölk. Vispa till sist ner äggulan.
Smält smöret till såsen i en kastrull. Vispa i mjölet. Späd med fiskbuljongen, lite i taget, och vispa hela tiden. När konsistensen känns lagom, ha i creme fraichen. Låt sjuda några minuter. Salta och peppra litegrann. Avsluta med att ha i hackad dill.

Smörj en form och spritsa moset längs kanterna av formen. Häll lite sås i botten och lägg i fisken. Häll på resten av såsen.

Gratinera mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter, eller tills moset fått fin färg. Servera med lite goda grönsaker!

Energi 510 kcal (K 35% / P 31% / F 34%)

Kolhydrater 44 g / Protein 40 g / Fett 19 g varav mättat 10,8 g