Biffar med zucchini och fetaost

Goda och lite vardagslyxiga biffar med fetaost i. Den enkla tomatsåsen är min favorit, prova gärna den!

Biffar med zucchini och fetaost

4 port

1 ägg

1 msk kinesisk soja

½ dl havregryn

1 dl mellanmjölk

1 gul lök

1 ½ dl grovriven zucchini

100 g fetaost

400 g nötfärs

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk olivolja till stekning

Blanda ägg, soja, havregryn och mjölk. Låt svälla medan löken hackas, zucchinin rivs och fetaosten delas i små bitar. Krama ur vätskan i zucchinin och lägg den tillsammans med lök och fetaost i mjölkblandningen. Blanda därefter i köttfärs och kryddor och rör tills smeten blir jämn. Forma biffar och stek i olivolja. Biffarna kan bli lite lösa, så var försiktig när de vänds.

Tomatsås med basilika

4 port

½ gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk olivolja

3 dl passerade tomater

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 krm salt + ½ krm svartpeppar

½ tsk strösocker

½ kruka basilika

Hacka lök och vitlök. Fräs en stund i olivoljan och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Låt koka upp och mixa såsen slät.

Servera biffarna med såsen och någon god pastasort!

Näringsvärde för biffarna:
Energi 325 kcal (K 9% / P 36% / F 55%)

Kolhydrater 7 g / Protein 29 g / Fett 20 g varav mättat 9 g