"Lax stroganoff"

Pasta med lax kan jag riktigt längta efter, men har ibland svårt att komma på något bra sätt att göra på. Det här blev klart godkänt, enkla smaker som passade bra ihop.

"Lax stroganoff"

2 port

300 g lax

½ gul lök

2 msk citronsaft

2-3 msk tomatpuré

0,75 dl grädde

0,5 dl vatten

salt, peppar

Börja med att finhacka löken och fräsa den i smör tills den blir lite blank. Skär laxen i små kuber och lägg i stekpannan tillsammans med löken 2-3 minuter. När laxen fått lite yta, pressa över citronen. Ha sedan i tomatpuré, vatten och grädde. Låt puttra ihop några minuter. Krydda med lite salt och peppar, Servera med pasta och gröna ärtor.

Indisk köttfärsröra med linsris

En lite annorlunda kryddad middag med få ingredienser blev det i förrgår - lite indiskinspirerad! Garam masala är en kryddblandning som finns i lite olika utföranden, den jag har köpt innehåller spiskummin, kardemumma, koriander, svartpeppar, nejlika, kanel och cayennepeppar. Spiskummin är riktigt gott i köttfärsrätter.

Det var trevligt att blanda upp riset med gröna linser, det luktade väldigt gott och dessutom får man ett extra tillskott av vitaminer, mineraler och protein.

Indisk köttfärsröra med linsris

4 port

1 mindre purjolök

1,5 dl gröna linser

1,5 dl ris

5-6 dl vatten

500 g köttfärs

1+1 msk smör

400 g krossade tomater

1-1,5 msk garam masala

salt

Dela och skölj purjolöken. Strimla den och fräs ungefär en tredjedel i 1 msk smör tillsammans med avsköljda linser. Tillsätt vatten och lite salt, koka upp och låt koka under lock i 10 min. Tillsätt riset och koka ytterligare 20 min.

Bryn köttfärsen i 1 msk smör. Tillsätt purjolöken och sänk värmen, fräs 2-3 min och krydda med garam masala och 1 tsk salt. Häll sedan på de krossade tomaterna. Låt puttra under tiden linsriset blir färdigt.